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鸡蛋可以护眼!每星期吃1个鸡蛋降46%黄斑部病变风险

2019年04月09日 17:19阅读?#38382;?em id="hits" data-id="1352850" data-model="document">0
最近有澳洲的研究发现吃鸡蛋可以帮助护眼,降低患上老年性黄斑部病变的机会。但同时也有研究指出吃鸡蛋会增?#26377;?#34880;管疾病,大家?#40644;?#26469;看看!
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鸡蛋可以护眼!每星期吃1个鸡蛋降46%黄斑部病变风险

今年3月,一项澳洲雪大学(University of Sydney)进行的研究刊登于《美国临床营养学杂志(Clinical Nutrition)》,指出每星期吃2-4个鸡蛋能降低患上老年性黄斑部病变(age-related macular degeneration, AMD)的机会。

补充一说,黄斑部病变会令到视力模糊、中央视野视力丧失,患者因而难以辨识面部、阅读或进行其他日常活动

研究进行了15年,是?#38382;?#39564;有超过3,600名年龄超过49岁的人士参与,当中有超过2,000人完成这项研究。研究人员利用问卷调查得知参加者吃鸡蛋的频率,包括每星期1个或以下;每星期2-4个;每星期5-6个;和每日1个或以上。并透过视网膜照片得知参加者有否老年性黄斑部病变(AMD)。

结果显示,每星期吃2-4个鸡蛋的组别,比每星期吃1个或以下的组别,在15年后,可减低49%患上晚期AMD的机会,也能减低62%患上新生血管型老年性黄斑部病变(neovascular AMD)的风险,这类AMD能引致突然的失明。

而每星期吃1个或以上鸡蛋,比起每星期吃1个或以下的组别,可以减低46%患上晚期AMD的机会。可见?#35789;?#21507;少量鸡蛋,也可以预防眼疾

但而研究并未有明显的结果显示,摄取鸡蛋与出现早期AMD有关。

鸡蛋可以护眼

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鸡蛋为何可以护眼?

蛋黄富含叶黄素(lutein) 和玉米黄质(zeaxanthin) ,它们是类胡萝卜素(carotenoids),一种橙黄色的色素,也是构成视网膜的成分。这两种成份可以吸收过量的光线,特别是蓝光,令眼睛免受强光所伤害。

它们除了可以降低患上AMD的风险,也可以改善AMD、白内障患者和健康人士的视力。

有什?#35789;?#29289;有丰富的叶黄素和玉米黄质?

除了鸡蛋,也可以吃以?#29575;?#33756;来护眼。

1、深绿色?#21442;?/a>,如菠菜、西兰花、羽衣甘蓝,可在蔬菜上加一点油如橄榄油、椰子油、牛油等使身体更易吸收营养。

2、玉米

3、红灯笼椒

4、蜜瓜

6、奇异果

鸡蛋可以护眼

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