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冬季宝宝饮食

冬季宝宝饮食

冬季宝宝饮食

冬季宝宝饮食?冬季是个补身体的最好季节,冬季气候寒冷,大多数人都喜欢猫冬,小孩子也不例外,出去玩耍的时间少了。所以,家长们可以腾出时间给宝宝准备一个冬天的美味又健康的食谱,帮助宝宝增强免疫力,对抗冬季常见疾病。那么,冬季宝宝吃什么好呢?又有哪些饮食注意事项呢?

冬季宝宝吃什么食物好

1、富含蛋白质、碳水化合物和脂肪和食物

冬天里,因为气候寒冷,为了增强抗寒能力,我们的身体会自动增加甲状腺素、肾上腺素的分泌,来促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物的分解,让身体发出更多的热量。所以,冬天里身体的热?#21487;?#22833;会比较多,我们饮食中的热能需要相应增加。要让孩子适当增?#21448;?#39135;,另外,还要多吃些豆类食物,以及牛肉、鸡肉及?#28909;?#31867;食物。

2、富含维生素的食物

冬季,孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能够摄入足够的维生素,就能有效增强他们身体的免疫机能。

冬季的一些大路?#32781;?#22914;大白菜、圆白菜、萝卜、豆芽、油菜、菠菜、生菜、雪里蕻等,维生素含量都比较丰富。家长要合理搭配,经常变换花色?#20998;鄭?#35753;孩子各方面的营养素都充足。

如果没有丰富的绿叶菜供应,可以多吃些白薯、马铃薯等薯类食物,它们均富含维生素C、维生素B和维生素A,红心的白薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类,还有清内热、去瘟毒作用。另外,动物的肝脏富含维生素A,冬季里也要让孩子适当多吃一些。

3、膳食纤维

膳食纤维能调节食物的吸收和排泄,保持大便通畅,这对于身体内毒素的排出十分有利;另外,膳食纤维还有控制体重的作用。所以,要让孩子多吃一些玉米、高粱米等粗粮,黄豆、红小豆等豆类食品以?#23433;?#33756;、芹菜等蔬?#32781;?#23427;们都含有较多膳食纤维。

4、菌藻类食物

香?#20581;?#29492;头、银耳等菌类食物及海带、?#21916;说人?#20135;?#20998;?#21547;有体必需的常量和微量元素,如磷和碘等,有助于增加孩子的抵抗力,增强身体的全面素质。冬季里可以让孩子多吃一些这类食物。

5、润燥食品

萝?#32938;?#26377;很强的行气功能,还能止咳化痰、润喉清嗓、降气开胃、除燥生津、清凉解毒。俗话说冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药?#20581;保?#23601;是说萝卜有很好的保健功能。吃萝卜的花样很多,可生吃、凉拌、炒?#32781;?#20063;可做汤。

冬瓜味甘性凉,有清热止渴、利水消肿等功效,可用于?#20154;?#30192;多、心神烦乱等。

另外,蘑?#20581;?a href="http://www.1291939.com/yymsbk/yfys/jj/20130718_271369.html" title="苦瓜" class="innerlink" target="_blank">苦瓜、白木耳等,也有润燥的作用。

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冰糖

作用:清心润肺、清热生津。适合于燥咳痰稠或小儿口干渴、面赤唇红者饮用。秋天气候干燥,儿童可作日常饮品。

用料:雪梨2个,冰糖适量。

做法:

1、雪梨去?#37027;?#29255;

2、与冰糖同放入瓦盅内

3、加少量开水,炖30分钟便可食用。

?#36824;?#34588;枣瘦肉汤

作用:养阴润肺、益胃生津、润筋脉。?#35270;?#20110;秋季天气干燥、干咳无痰、皮肤干燥。一般小儿秋天常食用,可润燥生津。

用料:?#36824;?—2个,瘦肉100?#32781;?#34588;枣4枚。

做法:

1、?#36824;?#21435;皮、心,切片

2、与瘦肉、蜜枣同放入锅里

3、加适量清水,煲1小时便可食用。

红萝卜玉竹马蹄鱼头汤

作用:清热润燥、滋养皮肤。是秋季气候干燥,调养身体的佳品。

用料:红萝卜250?#32781;?#29577;竹25?#32781;?#39532;蹄150?#32781;?#22823;鱼头一个(约300克)

做法:

1、红萝卜去皮切块,马蹄去皮拍裂,大鱼头原个去鳃洗净

2、用少许油在铁镬内煎至两面金黄色,加入少量开水,然后与上料同放入锅内

3、再加适量清水,煲1小时,以调味,便可饮用。

南?#34430;?#26531;排骨汤

作用:南瓜性味甘温,补中益气,红枣能补脾和胃,益气生津,排骨能补联阳益通髓,有滋阴调燥之功,江瑶柱有补肝肾,温五脏之功。

用料:南瓜700?#32781;?#29482;排骨(大排)500?#32781;?#26531;(干)100?#32781;?#24178;贝25?#32781;?#23004;3?#32781;?#30416;3克

做法:

1、南瓜去皮去?#32781;?#27927;净切厚块

2、排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净

3、红枣洗净,去核

4、江瑶柱(干贝)洗净,?#20204;?#27700;浸软,约需一小时

5、水11杯或适量放入煲内煲滚,放入排骨,江瑶柱,南瓜,红枣,姜煲滚,慢火煲三小时,?#21365;?#35843;味。

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蛋黄豆腐

主料: 北豆腐 蒜苗 海米 红咸鸭蛋黄

配料:食用油 盐 糖 料酒 鸡精 香油 ?#23567;?#23004; 鸡汤

做法:

1、将豆腐切成块,用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味;

2、将海?#23376;们?#27700;泡发洗净切成末,蒜苗、?#23567;?#23004;洗净切成末,咸鸭蛋黄碾碎;

3、坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸炒,倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油,收汁出锅时撒入蛋黄末即可。

太子参炖排骨

妈妈不要谈参色变,以为宝宝什么参都不能碰。孩儿参又名太子参,对儿童来说,较为平和,而且,用它来炖排骨,滋味醇厚,味道很不错哦!

原料:太子参一根、上好猪排骨200克、调味品少许。

做法:

1、将猪排骨切成小块,洗净焯水,捞出沥干。

2、太子参洗净,泡15分钟,用小?#23545;?#21442;背上切一小痕。

3、将排骨、太子参、黄酒、作料放入小沙锅,大火烧开后,再用文火炖60分钟即可。

特别提示:给宝宝炖滋补汤,切忌放葱姜花椒等佐料,因为这类佐料可能与补品的药性相冲。而酒,不仅是调味品,还有帮助药性更好发挥的辅助作用。

功效:太子参有补气”的功效,可用于先天性体弱儿童的调理和滋补。

特点?#21917;?#40092;汤稠,稍有草药味

清蒸排骨

原料:猪排骨1.5公斤,熟火腿50?#32781;?#27700;发玉兰片(茭白、冬笋均可)60?#32781;?#31934;盐25?#32781;?#26009;酒10?#32781;?a href="http://www.1291939.com/baike/412889.html" title="味精" class="innerlink" target="_blank">味精10?#32781;?#33905;丝40?#32781;?#23004;丝20?#32781;?#39640;汤(或水)2公斤。

做法:

1、将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。

2、将排骨分别放入10个小碗内,再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤,上笼用旺火蒸1小时即成。

特点:汤清味美,色泽美观,排?#20146;?#28866;。

?#35889;?#20851;键:排骨要洗净,烫时要凉水下锅,这样污物容易出来,要蒸烂,口不要咸。

油菜?#31895;?#32925;

原料:猪肝500?#32781;?#27833;菜梗1.25公斤。植物油200,?#32781;?#39321;油25?#32781;?a href="http://www.1291939.com/baike/413214.html" title="酱油" class="innerlink" target="_blank">酱油50?#32781;?a href="http://www.1291939.com/baike/413057.html" title="醋" class="innerlink" target="_blank">醋10?#32781;?#26009;酒15?#32781;?#31934;盐15?#32781;?#21619;精8?#32781;?#30333;糖25?#32781;?#27700;淀粉35?#32781;?#24178;淀粉50?#32781;小?#23004;蒜末各10克。

做法:

1、将猪肝剔去筋洗净,切成2.5厘米长、1.5宽、0.3厘米厚的片;油菜择洗干净,除去叶,片成薄片。

2、将猪肝片加入干淀粉均匀上浆,用七八成热的油滑散捞出沥油;油菜用少许油煸炒几下,出水时取出,拭控水;将葱姜蒜末、酱油、料酒、精盐、味精、白糖、醋、水淀粉及300克水对成芡汁。

3、将?#22836;?#20837;锅内,热后倒入调料汁,待开起变浓后,淋入香油,投入猪肝、油?#32781;?#25605;炒均匀即成。

特点?#21512;?#23273;爽口,味道香醇,营养丰富。

西红柿肝末

猪肝富含铁等多种营养素,有补肝养血、明目的作用;西红柿含维生素C丰富。此菜?#35270;?个月以上的婴儿食用,以补充铁、维生素C的需求,防止缺铁性贫血和坏血病的发生。

原料:猪肝20?#32781;?#35199;红柿20?#32781;?#33905;头10?#32781;?#31934;盐0.7克。

做法:

1、将猪肝洗净切碎;西红柿用开水烫一下,剥去皮切碎;葱头剥去皮洗净,切碎待用。

2、将猪肝、葱头同时放火锅内,加入水或肉汤煮,最后加入西红柿、精盐,使之有淡淡的咸?#37117;?#25104;。

3、注意猪肝、葱头下锅不要煸炒,要立即加肉汤或水煮,味不应太咸,略有咸?#37117;?#25104;。

特点:色泽美观,味道鲜美。

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宝宝冬天?#20301;?#26106;吃什么水果

冬季宝宝食疗食谱推荐

宝宝便秘食疗:紫薯茶干

材料:紫薯3个,豆沙泥适量。

?#35889;?#26041;法:

1、紫薯洗净,切开,蒸15分钟;

2、紫薯剥皮,捣烂成泥;

3、取?#20013;?#36866;量紫薯泥放保鲜膜上,擀扁,放适量豆沙泥;

4、紫薯泥收口,再将保鲜膜扭紧收口,拆开保鲜膜,完成。

适合人?#28023;?岁以上宝宝

健康提示:

紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道?#32938;常?#38450;止胃肠道疾病的发生。

宝宝肺炎食疗:

1、萝卜排骨汤

组成:肋排骨250?#32781;?#33821;卜250?#32781;?#29983;姜、盐各少许。

用法:烧熟食用,每次1小碗,?#21683;?次。

功效:清热解毒,顺气止咳,利尿发汗。

主治:肺炎初愈咳喘无力,自?#26775;?#22235;肢?#32954;?#32773;。

2、花生山药薏仁粥

组成:花生仁250?#32781;?#34191;米仁50?#32781;?#23665;药50?#32781;?#31923;米50克。

用法:将花生仁、薏米仁、山药和粳米,加水适量煮至粥稠为止。?#21683;?次,每次食用1小碗。

功效:清热润肺和胃。

主治:小儿肺炎后期,身体虚弱,食欲不振,四肢乏力者。

3、白果冬瓜子杏仁

组成:白果3个,冬瓜子15?#32781;?#26447;仁5?#32781;?#20912;糖适量。

用法:白果、冬瓜子、杏仁以水煮熬后,去渣,加入冰糖调匀,1日3次,每次1小杯。

功效:清?#20301;?#30192;平喘。

主治:肺热咳喘,发热,汗出,喉中?#24471;?#30192;黄稠者。

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冬季宝宝饮食注意事项

冬天不仅气温低,宝宝容易患感冒,同时也是各种传染病的多发期。这期间,聪明妈妈需要了解冬季饮食的基本原则,从饮食着手,增强宝宝的身体抗寒和抗病力。

1、摄取适量的高蛋白、高脂肪食物

一些妈妈错误地认为:冬天,宝宝就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天气;而事实上,现代科学研究证实:在寒冷气候下,机体的内分泌?#20302;?#20063;被调动起来,使人体的产热能力增加。因此,冬季我们所需的能量与其他季节差距并不大。无需再额外地给宝宝增加进食量来获取更多能量。

2、注意补充维生素

宝宝冬天的户外活动相对较少,接受室外阳光照射时间也短,很容易出现维生素D缺乏。这就需要妈妈定期给宝宝补充维生素D,每周2~3次,每次400单位。

寒冷气候使人体氧化功能加快?#32781;?a href="http://www.1291939.com/shypbk/bbyp/yyp/20130805_274264.html" title="维生素B1" class="innerlink" target="_blank">维生素B1、B2代谢也明显加快,饮食中要注意及时补充。维生素A能增强人体的耐寒力,维生素C可提高人体对寒冷的?#35270;?#33021;力,并且对血管具有良好的保护作用。因此,在冬天宝宝要多吃富含维生素的食物。

3、不可忽略的无机盐

有医学研究表明,如果体内缺少无机盐就容易产生怕冷的感觉,要帮助宝宝抵御寒冷,建议妈妈冬季多让他摄取含根茎的蔬?#32781;?#22914;胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等。这些蔬菜的根茎中所含无机盐较多。

4、冬季热食的饮食调节

冬天的食物应以热食为主,以?#20063;?#31867;、烩菜类、炖菜类,或汤菜等为佳。不宜给宝宝多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化,容易伤及宝宝幼小的脾胃,脾?#24863;?#23506;的孩子尤要注意。

另外,冬季热?#21487;?#21457;较快,用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快,如羹糊类菜?#21462;?#20908;季菜肴宜味道厚重,与夏季菜肴清淡的特点明显不同。

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